อาหารสำเร็จรูปหรืออาหารแปรรูปต่าง ๆ เช่น อาหารแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูปพร้อมทาน กลายเป็นตัวเลือกสำหรับชีวิตประจำวันที่เร่งรีบ เพราะสามารถหาซื้อ และทานได้ง่าย มีความความสะดวก รวดเร็ว
แต่รู้หรือไม่ว่า เบื้องหลังความสะดวกสบายนี้ มีอะไรซ่อนอยู่บ้าง ?
อันตรายที่มากับอาหารแปรรูป
- โรคมะเร็ง – สารปรุงแต่งบางชนิดในอาหารแปรรูป ถูกใส่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หากรับประทานในปริมาณมาก อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้
- โรคความดันโลหิตสูง – โซเดียมในอาหารแปรรูปจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น และอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ
- โรคอ้วน และเบาหวาน – อาหารแปรรูปหลายชนิดมีการเติมน้ำตาลในปริมาณมากเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน และเบาหวาน
- โรคตับอักเสบ – เนื่องจากสารเคมีตกค้างจากกระบวนการผลิต เช่น สารกันบูด สารแต่งสี ทำให้ตับทำงานหนักขึ้น เพื่อกำจัดสารพิษจนอาจเกิดการอักเสบได้
- โรคหัวใจ – ไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูป จะส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกายเพิ่มขึ้น ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด
- ภาวะขาดสารอาหาร – อาหารแปรรูปมักขาดสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามินและแร่ธาตุ ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ
แม้ว่าอาหารแปรรูปจะเป็นทางเลือกที่สะดวกสบาย แต่ควรทานอย่างพอดี เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ และเน้นไปที่การทานอาหารที่ปรุงสุก สดใหม่ จะช่วยให้ร่างกายได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด และมีสุขภาพที่ดีขึ้น
หากมีข้อสงสัยหรือกังวลเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ อวตารคลินิกยินดีให้คำปรึกษา โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เน้นการรักษาแบบตรงจุดโดยใช้สมุนไพรไทยขึ้นตำรับ
